Empanadas
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Rezept des Monats: Argentinische Empanadas mit Rindfleisch

Südamerika ist gerade unser absolutes Fernweh-Ziel! Was uns  – und euch  –  schon mal ein bisschen südamerikanisches Feeling ins Haus bringt: Leckere Gerichte, die dort traditionell gekocht werden. Deshalb stellen wir euch in den nächsten Wochen vier südamerikanische Gerichte (natürlich mit Rezept!) vor.
In vier Gerichten durch Südamerika – Teil 2: Argentinische Empanadas
Empanadas gehören fest zu Argentinien. Mit Alfajores (Gebäck aus Mürbeteig) und Dulce de leche (Brotaufstrich aus Milch, Zu...

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Rezept des Monats: Perus berühmtes Ceviche

Südamerika ist gerade unser absolutes Fernweh-Ziel! Was uns  – und euch  –  schon mal ein bisschen südamerikanisches Feeling ins Haus bringt: Leckere Gerichte, die dort traditionell gekocht werden. Deshalb stellen wir euch in den nächsten Wochen vier südamerikanische Gerichte (natürlich mit Rezept!) vor.
In vier Gerichten durch Südamerika – Teil 1: Traditionell peruanisches Ceviche 
Ceviche ist Perus berühmtestes Gericht. Es besteht traditionell aus rohem Fisch mit Salz, peruanischem, scharfen...

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Rezept des Monats: Ostermenü mit Lamm

Ihr seid noch auf der Suche nach einem leckeren Ostermenü für die Feiertage? Wir haben euch ein abwechslungsreiches 3-Gänge-Menü zusammengestellt, mit dem ihr eure Lieben garantiert überraschen könnt.
Dreierlei Blini

Für 6 Personen braucht ihr:

3 Stiele Dill
½ Bund Schnittlauch
200 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
½ Salatgurke
1 rote Zwiebel
30 g Zwiebelsprossen
125 g Matjesfilet
125 g geräuchertes Forellenfilet
2 Packungen Miniblini (à 13...

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Rezept des Monats: Marokkanischer Abend

Ein marokkanischer Abend mit euren Freunden? Vielleicht gar keine schlechte Idee! Wir haben euch ein paar Rezepte für einen schönen Abend in orientalischem Ambiente zusammengestellt.

Besonders beliebt in Marokko sind Gerichte mit Huhn, Lamm, Fisch und Gemüse. Eine unerlässliche Beilage zu vielen orientalischen Gerichten ist Couscous. Außerdem werden Bohnen und Kichererbsen gerne gegessen. Traditionell wird dazu Fladenbrot gereicht. Dieses ist nicht nur eine Beilage, sondern gleichzeitig auch ...

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Rezept des Monats: Käsefondue

Fondue ist mehr als nur eine Silvester- Klassiker! Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit wärmt uns die Leckerei aus der Schweiz nicht nur den Bauch sondern auch das Herz. Gemütlich mit der Familie und Freunden zusammensitzen, das Leben genießen und Schlemmen nach Herzenslust - das ist es was das Fondue so besonders macht.

Das perfekte Käsefondue
Ursprünglich stammt die Idee für das Käsefondue Rezept aus den Westalpen, der französischsprachigen Schweiz. Wenn im Winter die Lebensmittel k...

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http://www.lecker.de/apfel-crumble-3583.html
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Rezept des Monats: Traditionelle britische Wintergerichte

Die britische Küche hat den Ruf langweilig und einfallslos zu sein. Doch sie hat viel mehr zu bieten als nur Fish & Chips! Die Vielfalt reicht von Traditionsgerichten aus der Landhausküche bis hin zu Gerichten mit asiatischen, indischen oder afrikanischen Einflüssen. Ein klassisches Beispiel ist das indische "Chicken Tikka Masala". Es lohnt sich aber definitiv, unbekannte Spezialitäten wie den Sonntagsbraten "Sunday Roast" zu probieren!

Zur Winterzeit, wenn es draußen kalt und dunkel ist,...

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Rezept des Monats: Thailändische Spezialitäten
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Rezept des Monats: Thailändische Spezialitäten

Mit unseren Menü könnt ihr euch ein Stück Thailand nach Hause holen. Thailändische Spezialitäten zeichnen sich durch frische Zutaten und eine Vielfalt an Gewürzen aus. Besonders aromatisch werden die Gerichte dank Limette, Chilischoten und Zitronengras sowie Kokosmilch, Fischsauce und Thai-Basilikum. Chilischoten werden zusammen mit Koriander, Zitronengras, Knoblauch und Galgant zu den farbenfrohen Currypasten verarbeitet.

Die Thai lieben es zu essen und so könnt ihr rund um die Uhr bei den k...

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Rezept des Monats: Vietnamesische Nationalgerichte
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Rezept des Monats: Vietnamesische Nationalgerichte

Diesen Monat entführen wir euch in die geschmackliche Vielfalt der vietnamesischen Nationalgerichte. Die vietnamesische Küche weist Einflüsse aus China, Indien und Frankreich auf, sodass es dort sogar Baguettes, Croissants und Kaffee gibt. Letzterer wird mit einem Tassenfilter aus Blech zubereitet und sehr süß getrunken. In den traditionellen kleinen Straßenständen könnt Ihr euch zahlreiche Köstlichkeiten schmecken lassen. Serviert wird direkt aus dem Wok oder aus den Sudkesseln. Typische Gerich...

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Skandinavien Tischgedeck
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Reise in den Norden: Skandinavische Spezialitäten

Die Mitternachtssonne nördlich vom Polarkreis genießen, mit dem Fahrrad durch Kopenhagen radeln, Husky-Schlitten fahren oder das Polarlicht erleben: Skandinavien verzaubert jedes Jahr auf neue seine Touristen! Egal ob in Finnland, Schweden oder Norwegen - von Natur pur bis hin zu Metropolen hat der Norden Europas alles zu bieten!

Nicht nur die Urlaubsregion gewinnt an Zuspruch: auch die skandinavische Küche hat sich in den letzten Jahren zu einer der angesagtesten Länderküchen der Welt en...

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Rezept des Monats - Internationale Osterspezialitäten
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Rezept des Monats – Internationale Osterspezialitäten

Hefezopf, Eierlikör, Osterlämmer - das sind Leckereien, die wir Deutschen an Ostern lieben. Doch wie wäre es mal mit etwas Abwechslung beim Osterbrunch? Wir verraten euch, was in anderen Ländern Tolles an Osterspezialitäten aufgetischt wird.
Italienische Spinattorte
In Italien wird Ostern mit Karfreitagsprozessionen zelebriert, bei denen ein Kreuz durch die Straßen getragen wird. In Erinnerung an das Leiden Christi schreiten die dunkel gekleideten Teilnehmer langsam und schweigend durch die Ga...

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Algäu Skihütte
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Leckere Hüttenschmankerl zur Winterzeit

Die Skisaison ist im vollen Gange. Ihr möchtet euch das Hüttenfeeling direkt zu euch nach Hause holen? Dann probiert unsere leckeren Hüttenschmankerl: Käsespätzle und zum Nachtisch Kaiserschmarrn. Ein Traum!
Allgäuer Käsespätzle
Bei Lecker.de haben wir dieses köstliche Rezept entdeckt:

500 g  Mehl  
Salz, Edelsüßpaprika, Pfeffer 
5  Eier (Gr. M) 
250 g  Bergkäse (Stück) 
250 g  Emmentaler  
1 Bund  Schnittlauch  
4  Zwiebeln  
2 EL  Butterschmalz

#1 Mehl mit 1 TL S...

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Weihnachtstraditionen
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Rezept des Monats: Weihnachtsgerichte rund um die Welt

Von Skandinavien bis Brasilien - rund um die Welt wird Weihnachten gefeiert, aber die Feierlichkeiten und Bräuche sind sehr verschieden. Wie wäre es in dieser Weihnachtszeit mal kulinarisch um die Welt zu reisen? Wir verraten euch, welche leckeren Weihnachtsgerichte ihr in der Vorweihnachtszeit genießen könnt!
Schweden:
In Schweden ist weiße Weihnacht so gut wie sicher! Im Norden Europas wird relativ traditionell gefeiert - der Hauptfeiertag ist der 24. Dezember und bereits in der Adventszeit...

Kürbissuppe
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Rezept des Monats: Herbst-Spezial Kürbis

Heute Nacht wird die Uhr eine Stunde zurückgestellt – es ist offiziell: die Winterzeit ist angebrochen! Ab jetzt wird es noch früher dunkel, man kommt morgens noch schlechter aus den Federn und sehnt sich nach warmen, wohltuenden Speisen.

Der Brauch der Zeitumstellung hat seinen Ursprung in Amerika. Benjamin Franklin erwähnte die Einführung der Winterzeit erstmalig in 1784 – ursprünglich als Scherz gedacht, um den Verbrauch der Kerzen zu reduzieren. Zum Winteranfang entstand außerdem eine wei...

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New York Cheesecake
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Rezept des Monats: New York Cheesecake

Empire State Building, Rockefeller Center oder One World Trade Center - das sind nur einige der tollen Sehenswürdigkeiten, die New York zu bieten hat. Wer bei dem Klassiker von Udo Jürgens 'Ich war noch niemals in New York' immer noch mitsingen kann, sollte dies schleunigst ändern. Entspannt einen Nachmittag im Central Park, dem grünen Herz der Stadt, oder shoppt die neuesten Kleidertrends auf der 5th Avenue. Für eine Entspannungspause bietet euch New York eine große Auswahl an kulinarischen Kö...

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Pastel de Nata
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Rezept des Monats: Verführerische portugiesische Vanilletörtchen

Die portugiesische Küche setzt auf einfache, aber feine Gerichte, bei der viel Fisch und Meeresfrüchte Verwendung finden. So ist das Nationalgericht der gesalzene und luftgetrocknete Kabeljau "Bacalhau", aber auch Fleisch und Bohnen spielen eine große Rolle. Die Portugiesen waren übrigens damals die Ersten, die Tomaten, Kartoffeln und Paprika sowie zahlreiche Gewürze wie Koriander, Ingwer, Chili und Kardamon von ihren Seereisen nach Europa brachten. Noch heute haben sie ein Faible für Chilis, di...

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Tapas
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Ein Hauch Spanien auf dem Tisch – Tapas & weiße Sangria

Die Spanische Küche ist sehr vielfältig durch die vielen verschiedenen Einflüsse der Regionen – ob köstliche Fischsuppen, Paella oder Gazpacho, eins kennen wir alle aus unseren Urlauben: TAPAS! Die kleinen, gemischten Köstlichkeiten dürfen bei keinem Spanien-Trip fehlen! Aber eigentlich muss es gar nicht immer in den Urlaub gehen, um die spanische Küche zu genießen! Tapas sind eine super Gelegenheit, einen spanischen Abend mit Familie und Freunden zu verbringen. Wir verraten euch, welcher Gaumen...

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Türkische Rezepte Baklava
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Rezept des Monats: Türkische Rezepte für zuhause

Kulinarische Reise an die türkische Riviera
Die Türkei ist ein Land voller Vielfältigkeit. Es begeistert seine Gäste mit attraktiven Ferienregionen, wunderschönen Stränden, atemberaubenden Landschaften und kulturellen Stätten und Ausgrabungen. Metropolen, kleine Dörfer, mächtige Gebirgsketten, Obst- und Gemüseplantagen und kristallklares Wasser mit weitläufigen Sandstränden prägen das Landschaftsbild der Türkei. Doch nicht nur das Land selbst hat etwas zu bieten: auch die türkische Küche ist se...

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griechischer Salat
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Rezept des Monats: Griechischer Duft in der Küche

Draußen ist es mal wieder grau und regnerisch? Da hilft nur eins: griechische Volksmusik anmachen und eine landestypische Köstlichkeit zubereiten! Bei einem leckeren griechischen Bauernsalat mit frischem Gemüse, aromatischem Feta und Oliven könnt ihr euch wunderbar in Urlaubsfeeling versetzen und von der mediterranen Sonne träumen..

 

 

Unsere Kollegen von Lecker.de haben ein super Rezept für griechischen Bauernsalat!

Für 4 Personen braucht ihr:

3 rote Zwiebeln
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Rezept Pasta Bolognese
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Das Rezept des Monats kommt ganz frisch aus ITALIEN

WOCHENENDE! Endlich entspannen und die Seele baumeln lassen. Und was gibt es besseres dafür als leckeres Soul-Food, das uns in ferne Länder transportiert und einfach gut tut. Dafür gibt es unser Rezept des Monats, bei dem wir euch jedes Mal eine köstliche, nationale Spezialität vorstellen - Urlaubsfeeling inklusive!

Dieses Mal gibt es ganz frisch aus Italien, dem Land der Pasta und Pizza, einen Klassiker:
Spaghetti Bolognese
Wer bei dem Essen nicht Lust auf einen Trip nach Rom bekomm...

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Eggs Benedict
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Feiertag der Sonderklasse: Der nationale Eggs Benedict-Tag

Man nehme pochierte Eier, gekochten Schinken, viel Sauce Hollandaise und ein Toastbrot und schwuppdiwupp hat man Eggs Benedict gezaubert -  DEN amerikanischen Frühstücks-Klassiker für jedermann. Klar, dass dieser kulinarische Liebling auch gleich mal seinen eigenen nationalen Feiertag bekommen hat: Den 16. April.

Wer ihn eingeführt hat ist unklar, doch warum wird schnell deutlich: Eggs Benedict erfreut sich mittlerweile nicht mehr nur in den USA großer Beliebtheit, sondern gehört vor allem au...

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